加茂錦 荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸 1,800ml 3,218円 (税込)

蔵元は、加茂錦酒造（かもにしき）株式会社です。新潟県加茂市にあります。

原料米：麹米 山田錦・掛米 五百万石 / 精米歩合 50%

アルコール度数：16度

私のお酒選びにおいて「爽やかさ」、「微炭酸」、「酸味」、「甘み」等々の中でも「酸味」が重要であることを改めて感じだ。

特に「酸味」の引き立つ「生酒」が良いことも。